Pengalaman Melayani Catering Korporat 500 Porsi

Beberapa bulan lalu, Catering Tuban Nikwan mendapat kepercayaan untuk melayani acara korporat besar dengan total 500 porsi untuk gathering perusahaan multinasional di Tuban. Ini adalah tantangan besar sekaligus kesempatan emas untuk membuktikan kapasitas dan kualitas layanan kami. Persiapan dimulai dua minggu sebelum hari H dengan meeting intensif bersama klien untuk memahami kebutuhan detail, mulai dari preferensi menu, waktu penyajian, hingga setup tempat. Kami mengusulkan menu prasmanan dengan konsep live cooking untuk beberapa item agar tamu dapat menikmati makanan dalam kondisi terbaik. Menu yang dipilih mencakup nasi putih pulen, ayam goreng kremes, ikan bakar bumbu kecap, sop buntut, tumis kangkung, sambal terasi dan sambal matah, serta aneka kerupuk dan rempeyek. Untuk dessert, kami menyediakan es buah dan puding cokelat. Kami melibatkan 15 staf dapur dan 10 pelayan untuk memastikan operasional berjalan lancar. Satu hari sebelumnya, kami melakukan persiapan bumbu dan marinasi untuk memastikan rasa meresap sempurna. Pada hari pelaksanaan, tim kami datang 4 jam sebelum acara dimulai untuk setup dan memasak on-site. Hasilnya sangat memuaskan! Klien memberikan feedback positif dan banyak tamu yang menanyakan kontak kami untuk acara pribadi mereka. Pengalaman ini mengajarkan kami pentingnya perencanaan matang, komunikasi yang baik, dan tim yang solid dalam melayani catering skala besar. Kami siap melayani acara serupa bahkan dengan kapasitas lebih besar di masa mendatang.